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国内精品酒店发展对酒店设计的影响
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2013-07-01T17:47:46
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精品酒店代表一种新型酒店的业态,现代酒店的一种时尚潮流,一种中国酒店业今后发展的趋势之一,同时又是正在被滥用和修正的概念。无论是在国内还是国外,精品酒店“成了一些制式方法的代言——各种特色的酒店开始呈现统一面貌”。而精品酒店在中国又是一个被关注又被忽视的业态,因此有必要重新认知与思考精品酒店的问题。
1981年,位于英国伦敦的由安努斯卡•亨佩尔设计的布力克斯酒店,和由比尔•金普顿在洛杉矶联合广场设计的贝德福就具有精品酒店的风格。1984年由精品酒店教父级人物伊恩•施拉格和史蒂夫•鲁贝尔在纽约麦迪逊大街开设的摩根酒店颠覆了传统酒店的风格,给酒店业带来了革命性的轰动,并将“精品酒店”这一概念带到了现代酒店业。摩根酒店“家外之家”的设计理念,将家的个性化特点及个人化的服务扎根在永恒的典雅中。经过数十年的历练和发展,精品酒店风行于世界各个角落,定义和理念也层出不穷,概念及定位也不断刷新到新的层面。
中国的精品酒店产生时间相对较晚于欧美地区,2002年的上海88新天地酒店是国内精品酒店的最早代表。到如今,中国的精品酒店已蓬勃发展,它的产生源自稳定成熟的经济基础和长期沉积的文化底蕴,代表的是一种与主流酒店标准化和雷同化相对应的反标准化、个性化的产物。特别是一些经济发展水平较高的地区,随着大型酒店管理集团的纷纷进驻,精品酒店已经成为我国酒店业发展的新趋势,是未来酒店业最具活力的部分。
这一趋势的出现和发展有着怎样的必然条件呢?
首先,体验经济背景下的消费转变。精品酒店的发展得益于人们对艺术和文化更多的关注,亦指向了当今消费者寻求更独特的酒店住宿的体验要求。在强调“个性化”及“感受”的体验经济时代,精品酒店刚好符合这个市场的转向。
其次,行业发展环境中的竞争态势。激烈的竞争环境往往是激发新事物最有效的催化剂。随着经济全球化的发展,行业竞争的日益加剧,酒店行业开始按地区、等级、经营形态、业务特点及所有权等多个维度的行业市场细分,精品酒店的出现刚好填补了经济性酒店和高级星级酒店的市场空白。用与众不同的品质吸引目标顾客,以较高的收益率使其拥有一个独立的市场发展空间和竞争优势。
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