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环普美食广场

20508 2021-12-01T17:17:28 18 [推荐]

设计机构: 广州美高设计有限公司
作品类别：餐饮空间
环普美食广场说明：

本次项目目的主要是服务企业员工餐厅，一改传统把员工餐厅打造城美食广场形式设计采用现时最流行网红风格，不同出品归类到不一样的区域分区设计，分区就餐，每一个区域都不一样的体验。社会餐厅与团餐餐厅的最大区别于用餐时间，该项目主要提供企业办公人员午餐服务，那么时间就非常短，而且需要更快，所以在团餐餐饮设计就餐动线，取餐动线，回收动线，厨房操作动线就必须非常顺畅，我们设计上把取餐档口分流设计，让同类型出品分类，就餐人员也是分区域就餐，让人流最大化的分流，不同的就餐区有不一样的餐桌设计，让就餐人员有更好的体验感。

智慧餐厅设计，加入了大量的智能点餐系统更好服务消费者。如在手机app上点餐，在其中一个主入口处增加远程点餐机和扫码点餐，拿着小票就可以在座位等候不用去档口排队形成拥挤，本设计还增加了保温储存柜，哪怕你错过了就餐时间，也可以远程点餐，然后餐厅工作人员把饭菜放到保温储存柜，让你体验到暖心服务。

在整体设计上墙面颜色采用多个颜色搭配，天花和地面反而用较为深色和单一的材质，让墙面的造型和灯光凸显出来，造型也是按照每个档口的品牌做出了相应的设计造型，如：面食类的就用多线条造型设计让就餐人员拥有很好的辨识度，中岛作为特色区域所以也是作为特色品牌出品，有更好的展示效果。大众餐区就归类到一起，在整体设计上采用点餐方便的一字型档口，方便取餐。

设计师也有环保的使命，在现时大部分设计师造型设计都是使用木材中制作造型。本案设计主材选用大部分造型采用铝单板造型制造定制，在特色造型设计上大部分采用金属材质设计，除使用周期更久，还是因为金属材质可以作为二次回收利用，可以反复利用，安装时间短。减少木材的使用，达到现实更加环保的设计。